Günlük ve taze yoğurttan hazırlanan yoğurt tabağı, doğal lezzeti ve hafif yapısıyla ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak servis edilir.

Mevsiminde özenle seçilen sebzelerin doğal yöntemlerle fermente edilmesiyle hazırlanan yöresel turşular, kendine özgü aroması ve çıtır dokusuyla yemeklerin yanında iştah açıcı bir eşlikçi olarak sunulur.

Yoğurdun suyunun süzülmesiyle elde edilen süzme yoğurt, yoğun kıvamı ve zengin aromasıyla hazırlanır. Özellikle et yemekleri ve yöresel lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar.

Süzme yoğurt, taze salatalık, nane ve dereotu ile hazırlanıp zeytinyağı eşliğinde servis edilen cacık, serinletici lezzetiyle sofraların vazgeçilmez başlangıçlarından biridir.

Süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, dereotu ve özel baharatlarla hazırlanan haydari, yoğun kıvamı ve zengin aromasıyla meze sofralarının sevilen klasiklerinden biridir.

Közlenmiş kırmızı biber, domates, ceviz içi, sarımsak, zeytinyağı ve özel baharatlarla hazırlanan bu yöresel meze; hafif acılığı ve cevizin yoğun aromasıyla damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Közlenmiş kırmızı biber, domates, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı ve Antep'e özgü baharatlarla hazırlanan Antep Ezmesi; hafif acı ve ekşi aromaların dengeli birleşimiyle sofralara eşsiz bir lezzet katar.

Kapadokya ve Anadolu'nun farklı bölgelerinden özenle seçilen yöresel peynir çeşitleri; kuru meyveler, ceviz ve taze yeşillikler eşliğinde servis edilir. Zengin aromalarıyla kahvaltılarda ve başlangıç olarak keyifle tercih edilir.